Rotwein
Unsere Top Rotweine
2013 »Don Cosimo« Primitivo
0,15 l
Cantine due Palme, Brindisi / Apulien, Italien
Unser Hauswein!
4.80
2012 »Les Cornuds« Vinsobres Villages Syrah / Grenache
0,15 l Château Beaucastel, Courtheson / Rhône, Frankreich.
91 Parkerpunkte
6.60
Weinlegende
Gault Millau = wichtigster deutscher Weinführer, Höchstnote sind 100 Punkte.
Falstaff = wichtigster österreichischer Weinführer, Höchstnote sind 100 Punkte.
Parker = weltweit wichtigster Weinjournalist und Kritiker.
Die »Parkerpunkte« bestimmen Preise erheblich, Höchstnote sind 100 Punkte.
Die Höchstnote wird sehr selten vergeben. Beste Preis-Leistung liegt zwischen 88–94 Punkten.
Cantine due Palme
Cantine due Palme, Brindisi / Apulien, Italien.
Die Lage zwischen dem ionischen und dem adriatischen Meer, vor allem aber auch die Sonne und dieses unverwechselbare Licht in dieser Region sind einzigartig. Wo sonst können Winzer während der Wachstums- und Reifephase der Trauben von Mai bis Ende August mit einer durchschnittlichen Sonnenscheindauer von bis zu 15 Stunden täglich rechnen? Grandios ist außerdem die Vielzahl an Böden, von sandig und kalkreich bis hin zu steinig und kompakt.
2013 »Don Cosimo« Primitivo
Unser Hauswein präsentiert sich in einem leuchtenden Schimmer mit einem prallen Schwarzviolett, wie bei einer süditalienischen reifen Olive.
Sehr konzentrierte, aber auch harmonische Aromen von Blaubeeren, Feigen und Cassislikör. Der dosierte Barriqueausbau in neuen medium-getoasteten Fässern aus französischer Eiche vervollständigt das Geschmackserlebnis und macht ihn noch harmonischer.
Sowohl die milde Säure als auch das Tannin sind sehr zurückhaltend und im samtigen Fruchtmantel eingebunden. Diese Harmonie setzt sich bis in das geschmackvolle, anhaltende Finale fort.
2013 »Don Cosimo« Primitivo
0,15 l 4,80 €
Unser Hauswein!
Flasche 0,75 l 20,50 €
außer Haus 15,50 €
Weingut Zelt
Weingut Zelt, Laumersheim / Pfalz, Deutschland.
Das Weingut Zelt hat sich in den letzten Jahren zu einem der Qualitätspioniere in der Pfalz gemausert. Wie der Winzer sich unter- scheidet von anderen – er weiß es noch nicht einmal selber!
Er versucht einfach nur beste Trauben zu gewinnen und lässt den Reben so ihren natürlichen Platz in der Natur. So wenig wie möglich eingreifen, schonend, naturnah, das sind hier die Zauberbegriffe.
2013 Cabernet Sauvignon
Dunkelkirschrot wiegt sich der Wein im Glase und verströmt einen verzaubernden Duft nach Kirschen, Himbeeren, Cassis, frischen Pflaumen, Minze und einem Hauch nobler Mineralität und edler Gewürze.
Und welch köstliches Entzücken löst die elegante Struktur des Weines am Gaumen aus. Komplexe Aromatik, Geschmeidigkeit, ein Hauch von zartherber Fruchtsüße, extrem feine Struktur, Tiefgründigkeit, Eleganz, Ausgewogenheit, Frische und Finesse pur, seidene, feinsaftige Tannine für ein großes Lager- und Entwicklungspotential und nicht den Hauch einer marmeladigen Opulenz.
2/5 Trauben im »Gault Millau«
2013 Cabernet Sauvignon
0,15 l 5,70 €
Flasche 0,75 l 24,20 €
außer Haus 19,20 €
Weingut Werner Achs
Weingut Werner Achs, Gols / Burgenland, Österreich.
Den Weg zum Wein fand Werner Achs über Alois Kracher. »Ein charismatischer junger Mann auf steilem Weg in dünner Luft. Der Kopf voll Tatendrang, mit heißblütigem Willen zur Perfektion. Neue Emotionen mit Grenzen außer Sichtweite.«
So beschrieb der Großmeister des Süßweins Ende der 1990er-Jahre den jungen Mann aus Gols, der ihn während seiner Schulzeit zu internationalen Messeveranstaltungen begleitete. Die dort entstandenen Kontakte nutzte er, um einige Zeit in Frankreich und Italien zu verbringen. Ab diesem Zeitpunkt war eines für ihn klar: Er wollte Wein machen und an seinen Zielen festhalten. Das Weingut wurde 1999 mit 1,27 Hektar gegründet, seit dem Jahr 2006 stehen Weinparzellen mit insgesamt elf Hektar im Ertrag.
Das Weinsortmiment von Werner Achs ist sehr gestrafft und setzt
sich aus dem klassischen Zweigelt vom Goldberg und der Cuvée »XUR«, die nur aus autochthonen Sorten besteht, zusammen. Die Beschränkung auf nur zwei und in besonders guten Weinjahren drei Weinen, in solchen kommt die Top-Cuvée »Werner Achs« hinzu – drückt jene Klarheit aus, die fasziniert: Weniger ist mehr. Diese Reduktion ermöglicht eine Fokussierung auf das Wesentliche.
2013 »Goldberg« Zweigelt
Der »Goldberg« von Werner Achs ist ein maskuliner, breitschultriger, aber durch und durch feinsinniger Wein, der trotz kräftiger Tanninstruktur von einer weichen Fülle und herrlichen aromatischen Reife geprägt ist. Durch die enorm komplexe Fruchtsubstanz, die sich am Gaumen, peu à peu, schichtweise freisetzt, schimmert eine lebendige Mineralität und Minzfrische hindurch.
Königliches Cassisbukett mit herrlichen Aromen von schwarzen Waldbeeren, Kirschen und Vanilleschoten, zart unterlegt von Noten von Bitterschokolade, Rauch und Tabak. Mit zunehmendem Sauerstoffkontakt immer komplexer, aber auch fokussierter werdend. Am Gaumen sehr harmonisch, mineralisch, konzentriert, frisch und elegant.
Die verführerische, saftige Frucht kleidet den ganzen Gaumen bis in den hintersten Winkel schmeichlerisch aus. Animierendes, nessereiches Frucht-Säure-Spiel! Welch faszinierende Demonstration des großen Potentials seiner pannonischen Heimat, ein Trinkvergnügen pur, das nach jedem Glase einlädt zum Weitergenießen und Meditieren!
92 »Falstaff Punkte«
2013 »Goldberg« Zweigelt
0,15 l 6,40 €
Flasche 0,75 l 27,50 €
außer Haus 22,50 €
Château Beaucastel
Château Beaucastel, Châteauneuf du Pape / Rhône, Frankreich. Bio.
Eine der wichtigsten Weindynastien weltweit, die Familie Perrin, hat sich seit einigen Jahren dem Bio-Weinbau voll und ganz verschrieben. Nicht nur deswegen, aber auch, beendet sich das Weingut nun in der 6. Generation in der absoluten Weltspitze.
Man ringt hier den extrem steinigen Böden und dem manchmal widerborstigen starken Südwind »Mistral«, in einem Schulterschluss mit der Natur, elegante, perfekt ausbalancierte Weine ab, die jeden Weinkenner mit der Zunge schnalzen lassen.
2012 »Les Cornuds« Vinsobres Villages – Syrah/Grenache
Dieser phantastische Bio-Wein bietet eine tiefe, undurchsichtige schwarzrote Farbe (welch Extrakt kerngesunder Trauben)
und ungemein verführerische Düfte nach schwarzen Kirschen, reifen Brom- und wilden Waldbeeren, nach Veilchen, grünem Pfeffer, Zedernholz und den unvergleichlich aromatischen Gewürzen des Südens von Frankreich.
Seine zarte Transparenz und Komplexität in Duft und Geschmack, seine beeindruckende seidige Struktur (völlig ungewöhnlich in dieser so konsumfreundlichen Preisklasse), sein verführerischer Schmelz, sein beschwingter Körper im Kontext südfranzösischer Weine und die cremigen Tannine machen ihn im positiven Sinne zu »Everybodys Darling« und einem hedonistischen Trinkvergnügen.
91 »Parkerpunkte«
2012 »Les Cornuds« Vinsobres Villages – Syrah/Grenache
0,15 l 6,60 €
Flasche 0,75 l 28,30 €
außer Haus 23,30 €
Aus biologischem Anbau.
Domaine Boudau
Domaine Boudau, Rivesaltes / Roussillon, Frankreich.
Die charaktervollen Weine dieses Gutes sind in erster Linie das Resultat von besten Rebklonen der berühmtesten Lagen aus Châteauneuf-du-Pape. Niedrige Erträge und handwerklich vorbildliche ökologische Weinbergsarbeit sind das Markenzeichen der sympathischen Boudau-Geschwister Véronique und Pierre.
Die einzelnen Lagen des Weingutes sind über mehrere malerische Dörfer mit sehr unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen verteilt, so dass diese Differenziertheit des Untergrundes zur Komplexität dieser herrlichen Gewächse voller wilder Ursprünglichkeit und Authentizität entscheidend beiträgt. Allerdings findet sich kein (im Roussillon ansonsten häufig vorkommender) Schiefer unter diesen hochwertigen Lagen,
die stattdessen von Kalk- und Tonanteilen geprägt sind, so dass die betörenden Weine der Domaine Boudau in ihrem feinwürzigen und tief-fruchtigen Charakter eine singuläre Stilistik besitzen.
Zu dem unverwechselbaren Merkmal der Weine zählen neben ihrer Terroirgebundenheit die Fokussierung auf Finesse und Eleganz, statt marmeladiger Überreife.
2013 »Les Clos« Grenache/Syrah/Carignan
Der renommierte »Feinschmecker« zählt diesen Wein zu den Top 10 in seiner Preiskategorie in Europa. Der Name »Le Clos« kommt aus der Zisterzienserzeit um 1490 und beschreibt die Umfriedung einer Weinbergfläche mit Mauern, in denen ein besonderes Kleinklima durch die Erwärmung der Steinmauern entsteht.
2013 »Les Clos« Grenache/Syrah/Carignan
0,15 l 5,00 €
Flasche 0,75 l 21,30 €
außer Haus 16,30 €
Albino Rocca
Albino Rocca, Barbaresco / Piemont, Italien.
Die Roccas sind seit mehr als einem Jahrhundert Winzer und führen mit Meisterhand dieses herrliche Weingut, welches sich in der Gemeinde von Barbaresco im Piemont befindet. Die drei Töchter Daniela, Monica und Paola zusammen mit Schwiegersohn Carlo folgen dem Pfad vom 2012 verstorbenen Vater Angelo Rocca und Großvater Albino Rocca, der mit dem Weingut 1950 begann. Seit vier Generationen hat die Familie eine dauerhafte Bindung zu ihren Weinbergen und eine grenzenlose Liebe zu diesem Land.
Die Leidenschaft und das Engagement der Familie ist das Terroir und das ist deutlich in ihren Weinen zu schmecken. Sie wollen dem Wein ermöglichen, seinen vollen Ausdruck zu erreichen.
Die Weinberge erstrecken sich über 23 Hektar in einigen der edelsten Bereiche von Barbaresco. Die Qualität Ihrer Weine resultiert aus dem Respekt für die Umwelt, in der Ihre Trauben wachsen. Bei Albino Rocca glaubt man die Qualität der Weine sei eine Spiegelung von Boden und Region. Um dies zu erreichen arbeiten Sie während des ganzen Jahres im Weinberg und so wenig wie möglich in der Kellerei. Dieses Engagement kann in all ihren Weinen verkostet werden.
2012 Dolcetto
Ein saftiger, vollmundiger Dolcetto aus verschiedenen Lagen mit ihren unterschiedlichen Böden, die alle ihre Komplexität in diesen
betörenden Tropfen mit seinem phantastischen Preis-Genuss-Verhältnis einbringen!
In der verführerisch sinnlichen Nase ein einladender tiefdunkler Duft nach roten und schwarzen Früchten und prallen Kirschen, feinst unterlegt mit einer betörenden oralen Note.
Aber auch am Gaumen ist sie wieder da, diese betörende, extraktsüße, schmeichelnde Frucht, ungemein saftig, ein Charmeur und Schmeichler der Zunge, bei aller faszinierenden Frische und bemerkenswerten Struktur sehr geschmeidig und wunderbar harmonisch balanciert mit lebendigem Frucht- Säure-Spiel, das lange nachklingt.
2012 Dolcetto
0,15 l 6,20 €
Flasche 0,75 l 26,80 €
außer Haus 12,80 €
Azienda Morgante
Azienda Morgante, Agrigento / Sizilien, Italien.
Wie Phönix aus der Asche katapultierte sich vor knapp einem Jahrzehnt ein Weingut an die Spitze Siziliens, die Azienda Morgante.
Die ton-, lehm- und insbesondere kalkhaltigen Weinberge dieses Gutes liegen – von stetig wehenden trockenen Winden bestrichen – in etwa 450 bis 500 Meter Höhe in einem idealen Mikrokosmos im südwestlichen, sehr mediterran geprägten Teil Siziliens und sind ausschließlich mit der uralten autochthonen Rebsorte Nero d’Avola bepflanzt.
Diese eigenständige, heimische Traube gehört zu den besten südlichen Rotweinsorten (schmeckt dabei aber in ihrer schönsten Ausprägung gar nicht so, wie man sich »Südweine« gemeinhin vorstellt, nämlich dickflüssig und eingekocht, sondern dank ihrer Säure und Frucht frisch und saftig) und verfügt über ein großes Potential.
2012 Nero d’Avola
Schmeichlerische, betörende Frucht, weicher Gaumen mit perfekt integrierten Tanninen, lasziver Gaumen mit cremigem Extrakt.
2012 Nero d'Avola
0,15 l 5,00 €
Flasche 0,75 l 21,30 €
außer Haus 16,30 €
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